싱글오리진 100g~

과테말라 칸델라리아 SHB 워시드 by 디나미카

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커피미업은 2019년 5월, 과테말라에 다시한번 방문하여 지속적으로 거래할 농장을 찾아다녔습니다.

그 때 과테말라 정부기관에 의해 설립된 커피단체인 ANA Cafe와의 인연으로 다양한 엑스포터와

농장을 방문해 볼 기회가 있었습니다.


그 중에서 엑스포터 (수출회사)중 하나인 Dinamica (디나미카)의 경영자인 다니엘을 만나서

과테말라 전 지역에 걸친 커피들을 만나보았습니다.

그 곳 디나미카는 올해 열린 로스터스 포럼의 개최를 담당하기도 했기에,

당시 저의 친구이자 월드바리스타 챔피언십 준우승자인 마루야마의 미키도 이곳에서 머물렀던 곳이라 

사진 속에서 봤던 모습이지만 제법 익숙했습니다.





이런저런 인연으로 며칠간 과테말라 커피에 대해 익숙해졌을 무렵,

다니엘이 건네준 어느 커피 하나에 사실 조금은 놀랐습니다.

굉장히 클린하고 단맛이 높은 커피였는데, 놀랐던 이유는 이런 커피가 한국에 아직 소개된 적이 없고

또한 이런 가격에 팔거라는 사실 때문이었습니다.


아무래도 아직 한국에 온 적이 없고 현지에서만 거래가 되었기에 가격대 형성이 달랐던것 같습니다.

그래서 가격에 대한 협상은 전혀 할 생각이 안 들었을 만큼 가격대비 맛이 뛰어났습니다.

흔히 돌아다니는 과테말라 스페셜티와 비교했을 때 하나도 빠짐이 없었기 때문이죠.


이후 그가 챙겨준 약 10여개의 샘플을 들고 한국에 와서 블라인드로 많은 분들과 커핑을 했는데

역시는 역시! 아무런 정보가 없어도 모두들 이 커피를 선택했습니다.

이보다 훨씬 비싼 커피도 이 커피 앞에서 선택을 받지 못하는 현상까지!


대단히 독특하거나 강한 맛은 아니지만, 그래서 더욱 멋진 단맛이 잘 베어나오는 이 커피를 만나보세요.

호두와 헤이즐넛이 길게 올라오면서, 묵직한 바디감으로 누구나 좋아하실 맛 이랍니다.

우에우에테낭고 1500미터에 위치한 칸델라리아 농장의 카투라 품종의 깨끗한 워시드 커피이고요.


커피미업의 에스프레소 커피 블랜딩에 메인으로 들어가는 이 커피는 싱글 드립커피로 드시거나

에스프레소로 드셔도 아주 만족하실 겁니다.


 

 

 



커피미업이 다이렉트 트레이딩과 옥션을 통해 찾아내서 구입한 이 커피를 즐겨보세요.

원두 납품 및 생두 대량 구매는 별도 문의주세요 (070-4120-4535)



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상품명 과테말라 칸델라리아 SHB 워시드 by 디나미카
판매가 9,000원
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